Кальмар - це морський делікатес, що вважається одним з найшвидших, і за швидкістю поступається лише таким рибам, як тунець, дельфін і риба-меч. Кальмар в разі необхідності може розвинути високу швидкість і вилетіти з води, змітаючи її десятки метрів. Тіло має циліндричну форму, на одному кінці якого розташовані трикутні плавники, а на іншому - отвір рота, навколо якого ростуть десять щупалець, два з яких явно розрізняються за розміром.
Кальмар - це ціле джерело легкозасвоюваного білка, оскільки його концентрація набагато вище, ніж у будь-якого виду м'яса або риби. Білок є одним з основних елементів, з якого складається наша кістка, м'язова тканина, волосся і будь-які тканини нашого організму.
Кальмари сповнені вітамінів і поліненасичених жирів, які грають величезну роль в збалансованому харчуванні. Крім того, як і всі морепродукти, кальмар насичений мінералами - йодом, фосфором, міддю, цинком. Цей морепродукт корисний для травлення, тому що містить велику кількість екстрактивних речовин, що позитивно впливає на вироблення травних соків.
Вживання кальмара допомагає усунути головні болі, знизити ризик серцево-судинних захворювань, зміцнити імунітет.