Риба Морський язик, або Європейська солея - це риба середніх розмірів, яка схожа на камбалу і належить до сімейства Солеевих. Мешкає вона в морських тропічних і субтропічних водах. Розмірами ця риба досягає 30 см, луска досить жорстка, сірувато-коричнева з сірими плямами.
Свіжий Морський язик на дотик пружний і не має запаху. Філе цієї риби дуже схоже на філе пангасіуса, але, якщо придивитися можна побачити, що у останньої пластини вужчі.
Морський язик користується популярністю в кухнях багатьох країн світу. Через його чудовий, ніжний смак і тонкий аромат він вважається делікатесом. Його м'ясо містить в собі білок, незамінні жирні кислоти, таурин, який перешкоджає розвитку гіпертонії. Морський язик насичений вітамінами А, В, Е і мінералами. Лікарі рекомендують купити Морський язик в нашому магазині людям, які страждають від зниженої кислотності, а також для профілактики склерозу, інфаркту та онкозахворювань. Через низький вміст жиру, продукт можна назвати дієтичним.
Його білосніжне, ніжне м'ясо, що має тонкий смак і витончений аромат, можна приготувати різними способами: посмажити, запекти або зварити. Але не забувайте, що при приготуванні Морського язика дуже важливо дотримуватися температури, інакше м'ясо стане сухим і втратить свою вишуканість.
