У всьому світі цю смачну і цінну рибу називають по-різному: сібас, морський окунь, койкан - але незважаючи на назви, вона лишається одним з найбільш смачних і корисних делікатесів у всьому світі. Він мешкає у водах Атлантичного океану і Середземноморського узбережжя і відноситься до сімейства окунеподібних. Найчастіше в магазинах можна зустріти рибу, яку вирощують на спеціальних рибних фермах. Але саме дикий сібас завдяки своєму природньому походженню і харчуванню, містить в собі безліч корисних речовин і має божественний смак.
М'ясо дикого сибаса особливо корисно для людей, які дотримуються дієти з-за легкозасвоюваного білка і невисокої калорійності. Слід зазначити, що сібас - справжнє джерело жирних кислот Омега-3, які славляться своїми антиоксидантними властивостями і допомагають знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера і серцево-судинних захворювань.
Сібас не містить дрібних кісток, а м'ясо відрізняється пружною структурою і ніжним, трохи солодкуватим смаком і ароматом, який неможливо сплутати з жодною іншою рибою.
Купити сібас дикий в нашому магазині і приготувати можна різними способами. Потрібно пам'ятати, що при приготуванні сібаса потрібно подбати про його соковитість: додати вдосталь олії, свіжих трав і щільно упакувати в фольгу. Ідеально підійде для вишуканої вечері з келихом білого вина.