Тунець - це велика риба сімейства скумбрієвих, яка мешкає у всіх тропічних і середніх широтах океанів. Відрізняється яскраво-жовтими плавниками, сріблястим черевом і темно-синім спинкою з жовтуватими смужками по боках.
Тунець - це важлива промислова риба. В ній міститься найбільша кількість легкозасвоюваного білка і комплекс вітамінів А, Е, групи В, а також жирних кислот Омега-3 і -6. Вміст їх запобігає розвитку онкологічних і серцево-судинних захворювань, нормалізує рівень холестерину і цукру в крові. За рахунок вмісту ретинолу зміцнюється імунна система і сповільнюється старіння шкіри.
В тунці міститься багато жиру, але рибу при готуванні важливо не пересушити. Дуже часто м'ясо тунця подають як стейки, сашимі або додають в інші страви. М'ясо має ніжний, яскраво-рожевий колір, пружню волокнисту текстуру, насичений смак і чарівний аромат.