Булот, або Трубач - це вишуканий делікатес, який особливо цінується французькими гурманами. Його завжди можна побачити в меню французького ресторану нарівні з жаб'ячими лапками. Булот відноситься до сімейства молюсків і володіє чудовими смаковими якостями.
Його м'ясо вважається низькокалорійним, але незважаючи на це, воно містить в собі величезну кількість легкозасвоюваного білка.
Трубач славиться величезною кількістю хімічних сполук цинку, фосфору, кобальту і вітамінів групи В.
Вони благотворно впливають на серцево-судинну і нервову системи, уповільнюють старіння шкіри і запобігають розвитку ракових клітин.
Якщо порівняти м'ясо молодої телятини з м'ясом булот, то ми побачимо, що в м'ясі молюска міститься на 150% більше йоду, ніж в телятині. А він вкрай необхідний для нормалізації роботи ендокринної системи.
На смак цей морський делікатес трохи солодкуватий, з дуже ніжною текстурою.
Пам'ятайте, що при приготуванні вкрай важливо не переварити булот. Інакше, його м'ясо стане "гумовим" і втратить свої гастрономічні і корисні властивості.