Булот, или Трубач - это изысканный деликатес, который особенно ценится французскими гурманами. Его всегда можно увидеть в меню французского ресторана наравне с лягушачьими лапками. Булот относится к семейству моллюсков и обладает восхитительными вкусовыми качествами.
Его мясо считается низкокалорийным, но несмотря на это, оно содержит в себе огромное количество легкоусвояемого белка.
Трубач славится огромным количеством химических соединений цинка, фосфора, кобальта и витаминов группы В.
Они благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, замедляют старение кожи и предотвращают развитие раковых клеток.
Если сравнить мясо молодой телятины с мясом булота, то мы увидим, что в мясе моллюска содержится на 150% больше йода, чем в телятине. А он крайне необходим для нормализации работы эндокринной системы.
На вкус этот морской деликатес немного сладковат, с очень нежной текстурой.
Помните, что при приготовлении крайне важно не переварить булота. Иначе, его мясо станет "резиновым" и потеряет свои гастрономические и полезные свойства.