Гребешок - это двустворчатый моллюск, который высоко ценится как в европейской, так и в азиатской кухнях. Его тушат с овощами, добавляют в супы или маринуют с травами в собственном соку. Характерное отличие гребешка от всех остальных моллюсков - его ракушка имеет веерообразную форму и ребристая на ощупь.
Этот моллюск - настоящий изысканный деликатес. Его нежное, мягкое мясо кремового или светло-розового оттенков, обладает сладковатым вкусом и бесподобным ароматом.
Но ценят его не только за гастрономические качества, но и за огромную пользу для здоровья человека.
Гребешок - это находка для всех тех, кто желает похудеть, так как его мясо считается низкокалорийным продуктом.
Огромное количество фосфора, кобальта и цинка позволяет снизить уровень холестерина в крови, предотвратить развитие онкологических заболеваний, а также улучшает состояние кожи. Добавление этого мяса в свой рацион поможет улучшить обмен веществ в организме и замедлить процессы старения кожи.
Этот моллюск является рекордсменом по содержанию витамина В12, который помогает избавиться от депрессии и нормализует работу нервной системы.