Сайда - это большая морская рыба семейства тресковых, которую очень часто можно встретить у берегов Северного моря. Характерным отличием этой рыбы является вытянутое туловище и блестящая серебристая чешуя. Этот морской обитатель может достигать в длину до 9 м и жить в течение 30 лет.
Некоторые кулинары считают, что ее мясо немного пресноватое и сухое при готовке. Но это совсем не так.
Мясо сайды при правильном приготовлении становится очень мягким и нежным, как будто тает во рту. Его немного специфический вкус и пользу оценили гурманы всего мира.
Мясо этой рыбы содержит сбалансированное количество полезных витаминов и элементов. Протеин, витамин В12, калий, жирные аминокислоты, фосфор. Они способствуют укреплению костей, волос, положительно влияют на память и внимание.
Эту рыбу особенно стоит включить в свой рацион питания детям и беременным женщинам, так как употребление морской рыбы снижает риск развития патологий плода и укрепляет общее самочувствие.
Для того, чтобы сохранить вкус и все полезные свойства этой рыбы, лучше ее тушить на медленном огне, с добавлением соуса и различных овощей.