Рыба-меч или Мечерыл - это хищная, большая рыба, которую ценят во всех кухнях мира. Она принадлежит к семейству Мечерылых и живет в тропических и субтропических водах. Также ее можно встретить в Азовском и Черном морях. Стоит отметить, что Рыба-меч достигает в длину около 5 м, вес до 500 кг, и может разгоняться до 100 км / ч. Ее характерными чертами являются отросток в виде меча на верхней челюсти, а также массивный хвост в виде полумесяца и отсутствие чешуи .
Ее ценят не только за вкусное мясо, но и пользу для здоровья. Калорийность меч-рыбы составляет 144 Ккал на 100 г продукта. Ее смело можно назвать диетическим продуктом, так как жиров в ее мясе очень мало, зато легкоусвояемого белка достаточно. Как и другие разновидности рыб, меч-рыба полна полезных витаминов (А, В, Е, К) и микроэлементов: P, Se, K, Zn, Mg, Ca, Fe и Омега-3. При регулярном употреблении этой рыбы:
- укрепляется иммунитет;
- уменьшается уровень холестерина в крови
- предотвращается развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Вкусовые качества рыбы-меча характеризуются тонким и благородным вкусом и изысканным ароматом. Считается, что чем рыба старше, тем ее мясо вкуснее. В нем отсутствуют мелкие кости и острый рыбный запах.
Для того, чтобы до конца прочувствовать весь вкус деликатеса, его часто едят сырым в виде карпаччо или тартара.
Вы можете приобрести рыбу-меч в нашем магазине.