Скорпена красная, или Морской ёж - это небольшая пёстрая морская рыба, которая обитает в Чёрном и Средиземном морях, а также в восточных частях Атлантического океана. Она отличается необычным видом и достойным вкусом. Характерной чертой для нее является способность линять до двух раз в месяц. На брюхе и спинных плавниках расположены ядовитые лучи, их укол не смертелен, но очень неприятен.
Мясо Скорпены красной считается диетическим, поэтому его рекомендуют включать в рацион при низкокалорийной диете. В 100 г продукта содержится всего лишь 88 Ккал. В этой рыбе мало жиров и легкоусвояемого белка (7,5 гр). Морской ёж богат макро- и микроэлементами, витаминами, в частности и РР (никотиновая кислота). За счёт этого витамина улучшается углеродный обмен в организме и снижается уровень холестерина в крови.
Невзирая на собственный зловещий внешний вид, морской ёж полезен и является одной из вкуснейших рыб Черного моря. Его мясо очень нежное, упругое и обладает немного сладковатым вкусом.
У скорпены повышенная клейкость, поэтому она идеально подойдет для приготовления ухи и заливных блюд.
Вы можете купить Скорпену красную в нашем магазине с доставкой.