Тунец - это большая рыба семейства скумбриевых, которая живет во всех тропических и средних широтах океанов. Отличается ярко-желтыми плавниками, серебристым брюхом и темно-синей спинкой с желтоватыми полосками по бокам.
Тунец - это важная промысловая рыба. В ней содержится большое количество легкоусвояемого белка и комплекс витаминов А, Е, группы В, а также жирных кислот Омега-3 и -6. Содержание их предотвращает развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует уровень холестерина и сахара в крови. За счет содержания ретинола укрепляется иммунная система и замедляется старение кожи.
В тунце содержится много жира, но рыбу при готовке важно не пересушить. Очень часто мясо тунца подается как стейки, сашими или добавляют в другие блюда. Мясо имеет нежный, ярко-розовый цвет, упругую волокнистую текстуру, насыщенный вкус и волшебный аромат.