Кальмар - это морской деликатес, который считается одним из самых быстрых, и по скорости уступает только таким рыбам, как тунец, дельфин и рыба-меч. Кальмар в случае необходимости может развить высокую скорость и вылететь из воды, сметая ее десятки метров. Тело имеет цилиндрическую форму, на одном конце которой расположены треугольные плавники, а на другом - отверстие рта, вокруг которого растут десять щупалец, два из которых явно различаются по размеру.
Кальмар - это целый кладезь легкоусвояемого белка, так его концентрация намного выше, чем у любого вида мяса или рыбы. Белок является одним из основных элементов, из которого состоит наша кость, мышечная ткань, волосы и любые ткани нашего организма.
Кальмары полны витаминов и полиненасыщенных жиров, которые играют огромную роль в сбалансированном питании. Кроме того, как и все морепродукты, кальмар насыщен минералами - йодом, фосфором, медью, цинком. Этот морепродукт полезен для пищеварения, так как содержит большое количество экстрактивных веществ, что положительно влияет на выработку пищеварительных соков.
Употребление кальмара помогает устранить головные боли, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, укрепить иммунитет.