1-го июня состоялась масштабная презентация шотландского лосося SUPERIOR в ресторане Fish House
Друзья, делимся с вами мгновениями очень вкусного и насыщенного дня! 1-го июня состоялась масштабная презентация шотландского лосося SUPERIOR в ресторане Fish House для представителей ресторанного бизнеса и ритейла. Продукт искушенным гурманам представлял лично собственник одной из крупнейших в мире фермы по производству шотландского лосося – Крейг Андерсон (The Scottish Salmon Company (SSC)).
Крейг помог разобраться в чем же основные отличия шотландского лосося от, привычного нам, норвежского. Итак, во-первых, это – способ выращивания. Главное условие при выращивании шотландского лосося – большое количество свободного водного пространства для рыбы. Таким образом, лосось имеет возможность жить в среде обитания более приближенной к натуральным природным (диким) условиям. Во-вторых, при кормлении используются только натуральные корма и особи шотландского лосося достигают необходимых размеров естественным путем, за более долгий период нежели норвежского. Как результат – в шотландском лососе меньшее содержание жира, а его цвет приглушенный и слегка сероватый в сравнении с привычным ярко-оранжевым норвежским. И если после рассказа еще остаются вопросы, то после попадания первого кусочка на вкусовые рецепторы, вопросов о различиях не остается вовсе.
Мероприятие прошло более чем хорошо, мы все получили эстетическое, гастрономическое и эмоциональное удовольствие от общения с замечательными людьми-единомышленниками! Спасибо всем, кто был с нами!
Крейг помог разобраться в чем же основные отличия шотландского лосося от, привычного нам, норвежского. Итак, во-первых, это – способ выращивания. Главное условие при выращивании шотландского лосося – большое количество свободного водного пространства для рыбы. Таким образом, лосось имеет возможность жить в среде обитания более приближенной к натуральным природным (диким) условиям. Во-вторых, при кормлении используются только натуральные корма и особи шотландского лосося достигают необходимых размеров естественным путем, за более долгий период нежели норвежского. Как результат – в шотландском лососе меньшее содержание жира, а его цвет приглушенный и слегка сероватый в сравнении с привычным ярко-оранжевым норвежским. И если после рассказа еще остаются вопросы, то после попадания первого кусочка на вкусовые рецепторы, вопросов о различиях не остается вовсе.
Мероприятие прошло более чем хорошо, мы все получили эстетическое, гастрономическое и эмоциональное удовольствие от общения с замечательными людьми-единомышленниками! Спасибо всем, кто был с нами!